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20/06/2014

Les 41 de Alimentation santé :

Alimentation santé: liste des 41 fruits et légumes les plus nutritionnels :

Des chercheurs ont classé 41 fruits et légumes selon leur densité nutritionnelle. 

tomate.jpg

Alors que les "super aliments" pour prévenir les maladies chroniques sont généralement considérés comme étant les légumes à feuilles vertes, les fruits et légumes oranges et jaunes, les agrumes et les légumes de la famille des crucifères (ex. brocoli), Jennifer Di Noia de l'Université William Paterson et ses collègues ont vérifié si ces fruits et légumes se qualifiaient sur la base des nutriments 

http://www.psychomedia.qc.ca/sante/2014-06-06/liste-fruit...





Commentaires

Attention, je viens de trouver un ancien article publier sur le REC en date de 2010 qui précise qu'il n'est pas nécessaire d'éliminer totalement l'acide oxalique.
Néanmoins, sa sur-consommation resterait un dangers :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_oxalique

Or, le classement de cet article paru sur pschycomédia positionne aux premières places la qualité de nombreux nutriments qui contiennent un fort dosage d'oxalate.
Soyez donc prudent, inutile de les sur-consommer.

Écrit par : Patrick | 27/07/2014

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